O Mundo do Vinho

Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon 2007

Postado em 20 May 2010 na categoria Vinho Chileno, Vinho Importado

 

Envelhecimento
Nove meses em barricas de carvalho francês e americano.

Uva
100% Cabernet Sauvignon.

Visual
De um brilhante cor rubi com tons de violeta.

Aroma
Aromas mentolados, de pimenta verde, chocolate, cereja madura, baunilha e notas de canela.

Paladar
Bom equilíbrio entre a fruta e o carvalho, com taninos maduros e macios e um final persistente.

Serviço
A temperatura ideal para servir fica entre 16ºC e 18°C.

Harmonização
É ideal como acompanhamento de massas e carne vermelha.

Teor alcoólico
14%.

Sugestão
Para apreciar as qualidades do Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon 2007, sugere-se abrir a garrafa uma hora antes de servi-lo ou decantá-lo por 15 a 30 minutos.

Onde comprar
Em supermercados.

Preço
Em média de R$ 36,80

Avaliação

 

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Casa Silva Gran Reserva Petit Verdot 2007

Postado em 8 May 2010 na categoria Vinho Chileno, Vinho Internacional

 

Elaboração
Antes do processo de maceração, ocorre a seleção manual dos cachos e grãos. A pré-fermentação ocorre por 6 dias com temperatura constante de 6ºC. A fermentação alcoólica se dá em tanques de aço inoxidável por 17 dias entre 25ºC e 30ºC. A maceração pós-fermentação se prolonga por 15 dias, e a fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho de forma completa.

Envelhecimento
65% do vinho foi envelhecido em barris novos de carvalho francês durante 11 meses e 35% em barris de carvalho francês de segundo uso.

Uva
100% Petit Verdot.Valle de Colchagua, Chile.

Visual
Tem cor vermelho-vivo, com tons de violeta.

Aroma
Toques de morango, frutas negras e carvalho.

Paladar
É redondo, com taninos firmes, boa acidez e notas de amora. O final é longo e persistente.

Serviço
A temperatura ideal para servir fica entre 16ºC e 18°C.

Harmonização
É ideal para acompanhar pratos robustos e de grande intensidade como aves de caça, patos e cervos. Delicioso com chuletas de cordeiro, salames temperados e queijos fortes.

Teor alcoólico
14%.

Sugestão
Para apreciar as qualidades do Petit Verdot 2007, sugere-se abrir a garrafa uma hora antes de servi-lo ou decantá-lo por 15 a 30 minutos.

Onde comprar
Em importadoras.

Preço
Em média de R$ 40,00

Avaliação

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Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon 2007

Postado em 7 December 2009 na categoria Vinho Chileno

 

Uva
Cabernet Sauvignon.

Vinificação
70% ficou 8 meses em carvalho americano em pequenos barris.

Visual
Vermelho rubi intenso.

Aroma
Aromas de cassis, frutas vermelhas e negras complementam com toques de baunilha e chocolate. Macio, porém concentrado, um vinho elegante agradável e persistente.

Paladar
Taninos firmes e suaves. Um vinho elegante com um longo e agradável final.

Harmonização
Carnes vermelhas, pratos picantes e queijos maduros.

Temperatura de degustação
De 16ºC a 18°C.

Teor alcoólico
13,5ºC.

Onde comprar
Em supermercados.

Preço
Em média de R$29,00

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Sol de Chile Gran Reserva Cabernet Sauvignon Safra 2005

Postado em 7 August 2009 na categoria Vinho Chileno

 

Uva
Cabernet Sauvignon.

Vinificação
Vinho elaborado a partir de uvas cultivadas em vinhedos do Valle del Maule, numa privilegiada posição entre a Cordilheira dos Andes e o Oceano Pacífico, no Sul do Chile. O solo arenoso, formado por cinzas vulcânicas, as terras planas, que proporcionam excelente exposição solar, e a produção rigorosamente controlada – limitada a 1,5 Kg de uvas por vinha – garantem a colheita de frutos ideais para a elaboração de vinhos de qualidade superior, que também aceitam melhor a guarda.

O clima tipo mediterrâneo, com chuvas abundantes no inverno e verão seco, com oscilação térmica acentuada entre o dia e a noite, permite que as uvas obtenham maior desenvolvimento de polifenóis e excelente concentração de aromas e sabor.

Visual
Vinho de coloração intensa e profunda.

Aroma
É um vinho complexo, com toques de fruta madura, tabaco e chocolate.

Paladar
Taninos maduros, elegantes e persistentes.

Serviço
Temperatura em torno de 17°C.

Harmonização
Acompanha bem carnes vermelhas de gado e pratos com ervas e queijos fortes, como Gruyere e Azul.

Teor alcoólico
13,5%.

Onde comprar
Em supermercados.

Preço
Em média de R$25,95

Premiação
Medalha de Ouro – Concoures Mondial Bruxelles 2007

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Concha y Toro trio: Cabernet Sauvignon, Shiraz e Cabernet Franc 2005

Postado em 19 March 2008 na categoria Vinho Chileno

 

Seleção de uvas

Vinho chileno elaborado com corte de 3 uvas (Trio): Cabernet Sauvignon, Shiraz e Cabernet Franc.

Elaboração

Cabernet Sauvignon(70%): proveniente do Maipo Valley. 10 meses de envelhecimento em carvalho francês.
Cabernet Franc(15%): vinda de Casablanca. Rapel Valleys, aroma delicado e balanceado. 10 meses em barricas de carvalho francês.
Shiraz(15%): produzida no Rapel Valley, com toda a sua exuberância, vitalidade e esplendor.

Características Organolépticas

A Cor: Possui coloração vermelha profunda. O Aroma: intenso em aromas de especiarias, cinamomos, futas vermelhas e tabaco.
O Paladar: estas 3 variedades produziram um vinho de ótimo corpo, estruturado e concentrado. Vinho longo e persistente, com taninos suaves.

16ºC a 18ºC

Teor alcoólico

14.10%

Harmonização

Queijos, salame Italiano e pão Italiano com patê: requeijão, presunto picado, alho triturado, azeite de oliva e sal.

Vinho com grande potencial de envelhecimento.

 

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