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O Espumante Nature
Postado por Nelson Mendes em 24 de August de 2007 . Categoria: Degustação de Espumante Nacional.
É uma tradicional classificação de espumantes 
muito usada na Europa.
É um assemblage ( mistura de vinhos, o mesmo corte) de vinhos da safra 2004 elaborado com uvas tradicionais da Champagne-Chardonnay e Pinot Noir- misturadas a uma parcela menor de Merlot vinificado em branco.
É um espumante de cores pálidas, transparente, com um pérlage intenso e persistente, aromas refinados com toques de pão torrado e mel, onde se destaca a complexidade e a leveza dada pela harmonia entre acidez e álcool.
Pruduzida aqui no Rio Grande do Sul pelo enólogo Adolfo Lona .
Popularidade: 7% [?]
Cave Geisse Brut - Cave de Amadeu - Brasil
Postado por Nelson Mendes em 8 de July de 2007 . Categoria: Degustação de Espumante Nacional.
Descrição
Elaborado com as castas Chardonnay e Pinot Noir, pelo método Champenoise.
Análise visual
Bom ataque aromático, agregando frescor a toques de evolução, com muitas leveduras, torradas, frutas maduras, frutas secas e mel.
Análise gustativa
Paladar como frescor, cremosidade e perlage intensa na língua. Sério, muito seco e encorpado.
Acompanhamentos
Apropriado para todo os momentos. Ideal como aperitivos e para acompanhar pratos feitos à base de peixe e carnes brancas.
Temperatura de serviço
Entre 4º a 6º C.
Popularidade: 7% [?]
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