O Mundo do Vinho

Espumante Pinot Noir e Chardonnay Brut 2002- Tyrrell´s Wines

Postado por Nelson Mendes em 10 de March de 2008 . Categoria: Degustação de Espumante Internacional.

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Seleção de Uvas: 90% Pinot Noir e 10% Chardonnay

As uvas Pinot Noir e Chardonnay, que compõem o vinho base desse espumante, encontraram excelentes condições de cultivo nas terras australianas. A uva Chardonnay produz vinhos maduros, generosamente frutados com toques torrados e amanteigados. Já o Pinot Noir produz vinhos com uma textura mais sedosa e maior complexidade de aromas que misturam flores, frutas vermelhas e terra.

Tyrrell´s Wines
Vinhedos próprios Tyrrell´s Wines localizados no Hunter Valley - Austrália

Características Organolépticas
O olfato: oferece finos aromas fermentados e de tostados, complementado com o rico sabor das uvas Chardonnay e principalmente da exótica Pinot Noir.
O paladar: essas notas permanecem no paladar com uma textura muito cremosa. Com genorosos
sabores de frutas cítricas, acidez equilibrada e final-de-boca refrescante e agradável.

Harmonização
O Tyrrell’s Pinot Noir Chardonnay Brut é um ideal aperitivo – pode ser apreciado com uma variedade de hors d’oevres, incluindo ostras, salmão defumado, crostinis de queijo de cabra e sushi.

Teor alcoólico: 12%
Teor de açúcar: 6,71 g/l

Método: Champenoise (Tradicional).
Envelhecimento: Autólise: 30-36 meses

Popularidade: 26% [?]