O Mundo do Vinho

Brinde com Champagne

Postado em 30 November 2008 às Champagne, Espumante Internacional, Espumante Nacional, Vinho e a Saúde

Um acidente da natureza: provavelmente está aí a origem do Champagne.

A descoberta do vinho Champagne foi em 1670, pelo monge beneditino Dom Pierre Pérignon da Abadia de Hautvillers na diocese de Reims na França. As garrafas da adega da Abadia de Hautvilleres estouravam, causando prejuízos para os vinicultores e para a Igreja. O religioso descobriu que a mudança de temperatura causava uma segunda fermentação nos vinhos, formando gás carbônico.

Após experimentar pela primeira vez o vinho borbulhante produzido por acaso, Dom Pérignon teria exclamado: "Estou bebendo estrelas!".

Brindar com Champagne virou, então, uma tradição.

“Do início ao fim de uma refeição, o vinho espumante é companhia ideal e certeza de satisfação total do paladar.”

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