Meta
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Vinícolas do Brasil
- Adolfo Lona
- Aurora
- Boscato
- Casa Valduga
- Cave de Amadeu
- Chandon
- Cordelier
- Domno do Brasil
- Don Laurindo
- Miolo
- Pizzato
- Salton
- Vale do Vinhedos
Vinícolas do Mundo
Vinho na Internet
- ABE
- ABS-SP
- Adega
- A Química do Vinho
- Alexandra Corvo
- Confraria dos Sommeliers
- Enciclopédia do Vinho
- Enoblog
- Gastronomia & Negócios
- Guia do Vinho
- Gole & Letras
- MundoVinho
- O Vinho no RS
- O Tanino
- Q Vinho
- SBAV-SP
- SBAV-RS
- Todo Vinho
- Vinho Virtual
Arquivo Mensal
- February 2010
- January 2010
- December 2009
- August 2009
- July 2009
- June 2009
- May 2009
- March 2009
- January 2009
- December 2008
- November 2008
- October 2008
- September 2008
- August 2008
- June 2008
- May 2008
- April 2008
- March 2008
- February 2008
- January 2008
- December 2007
- November 2007
- October 2007
- September 2007
- August 2007
- July 2007
Últimos Arquivos
- Vinho Verde
- Miolo Quinta do Seival Carbent Sauvignon 2006
- As principais variedades de uvas dos vinhos brasileiros
- Colheita tardia
- Períodos da Colheita
- Glossário do Vinho
- Espumante .Nero Brut
- Definição de Vinho Tinto, Branco e Espumante
- Fenóis e Seus Benefícios à Saúde
- Espumante Chandon Réserve Brut
Sites interessantes
- Blog da Alexandra Corvo
- Blog da Maysa
- BlogBlogs
- Business Opportunities
- Contraditorium
- Efetividade.net
- Fernando Rodrigues
- Glued Ideas
- Interney Blogs Home
- InterNey.Net
- Luis Nassif
- Miriam Leitão
- Nelson Mendes Blogspot
- O Globo Online
- O Poema Nosso de Cada Dia
- Obvious
- pBlog
- Prof. Sérgio Nogueira Duarte
- Ricardo Noblat
- Vilago
- Webcétera
- Wordpress.com
Vinhos Verdes
Degustações
Categorias
- A Rolha
- Acessórios
- Champagne
- Concursos
- Conservação e guarda
- Cursos de Vinhos Espumantes
- Definições
- Dicas de Português
- Envelhecimento do Vinho
- Espumante da Austrália
- Espumante Internacional
- Espumante Nacional
- Festas
- Glossário do Vinho
- Harmonização
- Notícias
- Poesias
- Reportagens
- Safras
- Segurança na Internet
- Serviço do Espumante
- Seviço do Vinho
- Uvas
- Vinho Americano
- Vinho Argentino
- Vinho Brasileiro
- Vinho Chileno
- Vinho de Sobremesa
- Vinho do RS
- Vinho e a Saúde
- Vinho Espumante Nacional
- Vinho Espumante RS
- Vinho Francês
- Vinho Italiano
- Vinho Jovem
- Vinho Nacional
- Vinho Português
- Vinificação
Bem-vindo ao site de O Mundo do Vinho
Aurora 75 anos
Postado em 19 October 2008 na categoria Vinho Nacional
Uvas
Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc.
Vinificação
Passagem por barricas de carvalho francês e americano.
Safra
2002
Degustação
Análise visual: cor rubi escuro com tonalidades vivas.
Análise ofativa: seu aroma é frutado, muito bem equilibrado, com discreta presença de madeira.
Análise gustativa: taninos macios, redondo, com elegante retrogosto e muito agradável.
Serviço e Harmonização
Temperatura de serviço: de 15°C a 18°C.
Harmonização: pratos não muito codimentados.
Teor alcoólico: 13%
Obs.: este vinho é uma homenagem aos fundadores e associados da Cooperativa Vinícola Aurora, que nasceu em 1931.Conforme a vinícola, apresenta um excelente potencial de guarda.
 Envie este artigo por E-mail
|
 Imprimir esta postagem
|
O Vinho Jovem
Postado em 12 October 2008 na categoria Vinho Jovem
Vinho geralmente frutado, pouco tânico com acidez agradável e que não se presta ao envelhecimento (Ex: vinhos brancos em geral, espumantes e a maioria dos vinhos brasileiros); pode também significar vinho recém-fabricado, que pode e deve envelhecer.
| Envie este artigo por E-mail
|
Imprimir esta postagem
|
O que significa Terroir?
Postado em 12 October 2008 na categoria Vinificação
É um termo de origem francesa (lê-se terroar, provém do latim popular – terratorium). Significa originalmente uma extensão limitada de terra considerada do ponto de vista de suas aptidões agrícilas, particularmente à produção vitícola. Usa-se também a expressão produtos de terroir para designar um produto próprio de uma área limitada.
O terroir, na ampliação do conceito desenvolvido por geógrafos franceses, é um conjunto de terras sob a ação de uma coletividade social congregada por relações familiares e culturais e por tradições de defesa comum e de solidariedade da exploração de seus produtos.
| Envie este artigo por E-mail
|
Imprimir esta postagem
|
As Variedades de Uvas
Postado em 5 October 2008 na categoria Uvas
Arneis
Uva do Piemonte (Itália). Produz vinhos de aroma intenso e frescor agradável.
Barbera
Uva típica da região do Piemonte (Itália), é também cultivada na Califórnia, no Chile e na Argentina. Origina vinhos de boa acidez, ligeiros ou encorpados. Bons acompanhamentos de massas, carnes e pratos substanciosos.
Cabernet Franc
Variedade de uvas tintas da região de Bordeaux, França. É bastante parecida com a Cabernet Sauvignon, porém de paladar mais delicado. Pode produzir vinhos em cortes (mistura) com outras uvas, como Malbec, Merlot e Cabernet Sauvignon. É a principal uva do famoso Châteaux Cheval Blanc e, no vale do Loire, participa da elaboração dos vinhos rosés de Anjou.
Cabernet Sauvignon
Difundida em todo o mundo. Com ela, faz-se os tintos de Bordeaux (França). Nestes, em geral, mistura-se também uvas Cabernet Franc, Merlot e Malbec, entre outras, para equilibrar estrutura e sabor e torná-lo refinado. Os melhores vinhedos do Médoc (França) originam vinhos intensos e concentrados, de longo envelhecimento. Comum na Austrália, África do Sul, Califórnia (EUA), Itália e Portugal. No Chile, Brasil, Nova Zelândia e Espanha origina tintos mais leves.
Chardonnay
Considerada a melhor uva dos brancos secos. A cepa das regiões francesas de Bourgogne (que produz vinhos como Chablis, Montrachet, Meursault e Pouilly-Fuissé) e Champagne (onde é misturada com outras) origina vinhos vigorosos. Seus vinhos envelhecem bem (em tonéis de carvalho) e não chegam a ser doces. De fácil plantio e vinificação, é muito usada na Califórnia (EUA), Austrália, Chile, Argentina, África do Sul, Nova Zelândia, Bulgária, Itália e Espanha.
| Envie este artigo por E-mail
|
Imprimir esta postagem
|
Uva Primitivo/Zinfandel
Postado em 5 October 2008 na categoria Uvas
Uva Primitivo
Esta uva é cultivada tradicionalmente na Itália, em especial na região sul, na Puglia (“salto da bota”). A verdadeira origem desta uva acredita-se que esteja na Croácia, com a variedade Crljenak Kaštelanski. O nome Primitivo é oriundo da palavra italiana Primo (primeiro) e deve-se ao seu ciclo curto de maturação. A relação desta variedade com a Zinfandel deve-se a descoberta por um geneticista americano, em 1993, através de análise de DNA. Concluiu-se que ambas são clones da mesma variedade, ou seja, vinhos bastante semelhantes.
Fonte: Enólgo João Francisco Chisté
| Envie este artigo por E-mail
|
Imprimir esta postagem
|