O Mundo do Vinho

Don Laurindo Tinto Reserva Cabernet Sauvignon 2005

Postado em 27 April 2008 na categoria Vinho Nacional

 

Seleção de uvas

Cabernet Sauvignon – a rainha das uvas

Degustação

Análise visual: vinho de cor vermelho púrpura.
Análise ofativa: aroma frutado, ressaltando frutas vermelhas e especiarias, integradas a madeira de carvalho dando complexidade ao vinho.
Análise gustativa: apresenta-se bem estruturado com retrogosto agradável.

Serviço e Harmonização

Serviço: temperatura ideal para consumo de 15° a 18° C.
Harmonização: acompanha carnes vermelhas, cordeiro, pato, bacalhau, massas com molhos fortes, escargots e bons queijos.

Teor alcoólico

12,8%
Obs.: um vinho com corpo médio, aveludado e com taninos equilibrados. Talvez esteja no seu auge em 2010.

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Miolo Seleção Rosé 2007

Postado em 21 April 2008 na categoria Vinho Nacional

 

Seleção de uvas

Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Noir

Elaboração

Desengace dos cachos mantendo as bagas inteiras. Enchimento dos tanques (encubado) por gravidade. Maceração curta a 10°C, durante 4 horas. Retirada de 20% de mosto das uvas tintas.Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 13 a 15°C. Conservação em tanque de inox com controle de temperatura.

Degustação

Análise visual: límpido, brilhante, coloração rosada de média intensidade.
Análise olfativa:apresenta um aroma delicado, de frutas como morango, groselha, melão e leves notas de cereja.

Análise gustativa: este vinho na boca é mácio, leve, de média persistência e agradável.

Serviço e Harmonização

Serviço: A temperatura ideal vai de 9°C a 13°C.
Harmonização: O vinho rosé é também conhecido por sua versatilidade na harmonização dos pratos, pode acompanhar desde pratos mais leves à pratos com textura mais rica com tendência a doçura.

Teor alcoólico

13%
Obs.:É um vinho jovem e versátil.

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Tempestade numa garrafa- Brunello di Montalcino

Postado em 20 April 2008 na categoria Reportagens

 

A Itália investiga adulteração nas uvas de um de seus vinhos mais festejados

A Itália é o segundo maior produtor mundial de vinho, logo atrás da França, e de suas caves saem alguns dos rótulos mais festejados pelos apreciadores da bebida. Na semana passada, uma sombra se abateu sobre a glória do vinho italiano. Cumprindo ordens do ministério público, foram recolhidas para exame 600.000 garrafas do tinto Brunello di Montalcino, justamente um dos tipos mais renomados e caros produzidos no país. No Brasil, uma garrafa desse vinho custa em média 200 reais.

A suspeita é que quatro das 200 vinícolas que produzem o Brunello di Montalcino tenham usado uvas fora das especificações na safra de 2003, agora colocada à venda. Esse tipo de vinho é um dos que levam na Itália o selo DOCG, sigla para denominação de origem controlada e garantida. Isso significa que, além de ser engarrafado na região de Montalcino, na Toscana, ele precisa ser feito exclusivamente com uvas do tipo brunello, também chamadas de sangiovese, cultivadas no local. De acordo com a regulamentação italiana, vender como Brunello di Montalcino um vinho feito em parte com outras uvas configuraria fraude.

<Leia a reportagem completa em Veja de 16.04.2008>

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Entenda a taxa Selic

Postado em 18 April 2008 na categoria Notícias

 

da Folha Online

A taxa de juros é o instrumento utilizado pelo BC (Banco Central) para manter a inflação sob controle. Se os juros caem muito, a população tem maior acesso ao crédito e consome mais. Este aumento da demanda pode pressionar os preços caso a indústria não esteja preparada para atender esse maior consumo. Por outro lado, se os juros sobem, a autoridade monetária inibe consumo e investimento, a economia desacelera e você evita que os preços subam.

Com a redução da taxa básica de juros (Selic), o BC também diminui a atratividade das aplicações em títulos da dívida pública. Assim, começa a “sobrar” um pouco mais de dinheiro no mercado financeiro para viabilizar investimentos que tenham retorno maior que o pago pelo governo.

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Aumento taxa de juros Selic

Postado em 18 April 2008 na categoria Notícias

 

da Folha Online
Uma seqüência de aumentos da taxa básica de juros pode afetar a geração de emprego formal no país a partir do último trimestre do ano e interromper a seqüência de recordes que vêm sendo batidos desde o ano passado. Essa é a avaliação do ministro do Trabalho, Carlos Lupi.

Após anunciar que o emprego com carteira assinada bateu novo recorde no primeiro trimestre deste ano, Lupi falou sobre o impacto do aumento da Selic anunciado ontem pelo Banco Central, de 11,25% para 11,75% ao ano, sobre a sua área.

Ele manteve a previsão de um novo recorde na geração de empregos formais neste ano (1,8 milhão de postos de trabalho), mas disse que será mais difícil repetir o resultado em 2009. “Se houver novos aumentos, pode haver impacto no final do ano”, afirmou.

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