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Foi postada em 17 de February de 2008 às 7:04pm e está arquivada na categoria: Degustação de Vinho Nacional. Você pode acompanhar os comentários desta postagem através do RSS 2.0 feed.
Salton Talento 2004
Postado por Nelson Mendes em 17 de February de 2008 na categoria Degustação de Vinho Nacional
Seleção de uvas
60% varietal Cabernet Sauvignon, 30% varietal Merlot e 10%
varietal Tannat.
Elaboração
A colheita das uvas foi feita de forma manual com seleção do vinhedo, cachos e grãos. O suco das uvas é fermentado e macerado a baixa temperatura durante 20 dias (maceração peculiar pré-fermentativa a baixa temperatura). Depois disso, o vinho foi levado para barricas de carvalho francês novas onde permaneceu por 12 meses. Foi engarrafado na primavera de 2005 e estagiou durante 12 meses.
Características Organolépticas
Límpido com coloração roxa bordô intenso. Possui aromas de frutas vermelhas em confeitaria, suaves toques de baunilha, côco e tabaco fresco. Paladar macio com excelentes taninos maduros, encorpado e prolongado.
Temperatura Ideal de Serviço
De 16° a 18°C, sendo que o degustei na temperatura de 10ºC; ficou leve e com acidez equilibrada. A sua complexidade de aromas se acentua na temperatura de 18ºC.
Harmonização
Queijos fortes, carnes vermelhas, caça e massa com molho vermelho.
Um excelente vinho e com potencial para amadurecimento e complexidade.
Popularidade: 36% [?]
2 Comentários para “Salton Talento 2004”
Deixe seu comentário
29 de February de 2008 às 8:42pm
Excelente vinho.
29 de February de 2008 às 8:44pm
Concordo!