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Salton Talento 2004
Postado em 17 February 2008 na categoria Vinho Nacional
Seleção de uvas
60% varietal Cabernet Sauvignon, 30% varietal Merlot e 10%
varietal Tannat.
Elaboração
A colheita das uvas foi feita de forma manual com seleção do vinhedo, cachos e grãos. O suco das uvas é fermentado e macerado a baixa temperatura durante 20 dias (maceração peculiar pré-fermentativa a baixa temperatura). Depois disso, o vinho foi levado para barricas de carvalho francês novas onde permaneceu por 12 meses. Foi engarrafado na primavera de 2005 e estagiou durante 12 meses.
Características Organolépticas
Límpido com coloração roxa bordô intenso. Possui aromas de frutas vermelhas em confeitaria, suaves toques de baunilha, côco e tabaco fresco. Paladar macio com excelentes taninos maduros, encorpado e prolongado.
Temperatura Ideal de Serviço
De 16° a 18°C, sendo que o degustei na temperatura de 10ºC; ficou leve e com acidez equilibrada. A sua complexidade de aromas se acentua na temperatura de 18ºC.
Harmonização
Queijos fortes, carnes vermelhas, caça e massa com molho vermelho.
Um excelente vinho e com potencial para amadurecimento e complexidade.
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“Romanée Conti”: um vinho emblemático
Postado em 14 February 2008 na categoria Vinho Francês
“Em Vosné-Romanée não existem vinhos comuns”. Esta frase pode ser
dita por especialistas e enófilos de qualquer parte do mundo, mas foi escrita ainda no século XVIII por Claude Courtépée, um historiador da Borgonha. E é justamente nesta pequena cidade que se encontram os vinhedos da Domaine de
Gerado por um vinhedo de apenas
Para o escritor de vinhos inglês Hugh Johnson, por exemplo, faltam sinônimos para definir a intensidade e o poder dos tintos engarrafados na propriedade. O polêmico crítico americano Robert Parker define a Domaine de la Romanée-Conti” la Romanée-Conti como a mais importante vinícola do mundo em seu livro, “The World’s Greatest Wine Estates”.
É certo que nos melhores anos, não há vinho que se aproxime em termos de intensidade de aromas, elegância, longevidade e paladar como os rótulos produzidos nos vinhedos da Domaine de la Romanée-Conti.
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